乡村市集：休闲农业与乡村旅游的新卖场 - 农业经济杂志社投稿_期刊论文发表|版面费|电话|编辑部|论文发表

一、来稿必须是作者独立取得的原创性学术研究成果，来稿的文字复制比（相似度或重复率）必须低于用稿标准，引用部分文字的要在参考文献中注明；署名和作者单位无误，未曾以任何形式用任何文种在国内外公开发表过；未一稿多投。二、来稿除文中特别加以标注和致谢之外，不侵犯任何版权或损害第三方的任何其他权利。如果20天后未收到本刊的录用通知，可自行处理(双方另有约定的除外)。三、来稿经审阅通过，编辑部会将修改意见反馈给您，您应在收到通知7天内提交修改稿。作者享有引用和复制该文的权利及著作权法的其它权利。四、一般来说，4500字（电脑WORD统计，图表另计）以下的文章，不能说清问题，很难保证学术质量，本刊恕不受理。五、论文格式及要素：标题、作者、工作单位全称(院系处室)、摘要、关键词、正文、注释、参考文献(遵从国家标准：GB\T7714-2005，点击查看参考文献格式示例)、作者简介(100字内)、联系方式(通信地址、邮编、电话、电子信箱)。六、处理流程：（1）通过电子邮件将稿件发到我刊唯一投稿信箱（2）我刊初审周期为2－3个工作日，请在投稿3天后查看您的邮箱，收阅我们的审稿回复或用稿通知；若30天内没有收到我们的回复，稿件可自行处理。（3）按用稿通知上的要求办理相关手续后，稿件将进入出版程序。（4）杂志出刊后，我们会按照您提供的地址免费奉寄样刊。七、凡向文教资料杂志社投稿者均被视为接受如下声明：（1）稿件必须是作者本人独立完成的，属原创作品（包括翻译），杜绝抄袭行为，严禁学术腐败现象，严格学术不端检测，如发现系抄袭作品并由此引起的一切责任均由作者本人承担，本刊不承担任何民事连带责任。（2）本刊发表的所有文章，除另有说明外，只代表作者本人的观点，不代表本刊观点。由此引发的任何纠纷和争议本刊不受任何牵连。（3）本刊拥有自主编辑权，但仅限于不违背作者原意的技术性调整。如必须进行重大改动的，编辑部有义务告知作者，或由作者授权编辑修改，或提出意见由作者自己修改。（4）作品在《文教资料》发表后，作者同意其电子版同时发布在文教资料杂志社官方网上。（5）作者同意将其拥有的对其论文的汇编权、翻译权、印刷版和电子版的复制权、网络传播权、发行权等权利在世界范围内无限期转让给《文教资料》杂志社。本刊在与国内外文献数据库或检索系统进行交流合作时，不再征询作者意见，并且不再支付稿酬。九、特别欢迎用电子文档投稿，或邮寄编辑部,勿邮寄私人，以免延误稿件处理时间。

乡村市集：休闲农业与乡村旅游的新卖场

作者:

关键词:

摘要：

牧青按语

乡僻之地，贸易有定期。及期，买者卖者从四方前来，集于一定的地点买卖，俗称“赶集”。明代谢肇淛的《五杂俎》记载：“ 岭南之市谓之圩…… 山东人谓之集。每集则百货俱陈，四远竞凑，大至骡、马、牛、羊、奴婢、妻子，小至斗粟、尺布，必於其日聚焉，谓之‘赶集’”。集市者，自古有之，南北皆同，沿袭千年以来，不仅是一种贸易活动，早已成为一种民间风俗。居山赶山有山珍，临海赶海有海味，北方多叫赶集，南方则有赶场、赶街、赶圩、赶闹子等多种称谓，其中最后一个“赶闹子”最为贴切，尤其是到了年底，北方人则称“花花集”，不仅是说商品贸易琳琅满目，还意味着吃喝玩乐无所不有、无所不闹。

随着全域旅游和乡村振兴的全面推进，休闲农业和乡村旅游背景下农旅融合的旅游产品形式也在不断更迭与创新，乡村市集已成为城里人乐意购物和体验民风之佳境。（马牧青）

乡村集市的休闲旅游资源分析

我国地域辽阔，民族众多，地区风俗习惯各异，各地乡村集市所展示的风情、文化也千差万别。总体上 ,我国乡村集市可用于开发休闲旅游的资源大致有以下几类 :

1、集市买卖景象

由于很多乡村集市 (庙会)往往“隔三差五 ”才举行一次 (有的集市举行的时间间隔更久，地方庙会通常一年举行一次) ，因此，在“逢集 ”的时候 ,方圆“十里八乡 ”的农民都会拖儿带女、挑担拉车涌向集市。在集市上 ,人头攒动 ,并不宽敞的街道两侧早早就摆满了地摊 ,商品是五花八门 ,鸡鸭鱼蛋、牛羊马骡、苗木瓜菜、衣帽鞋袜、筐锄刀叉等农村特有的商品应有尽有 ,商贩的招呼声和吆喝声、铁匠铺里的敲打声等不绝于耳 ,农民麻利的称、捆、包扎招式 ,以及不太计较分量、成堆成捆买卖的方式 , 都沉淀了浓郁的乡土气息。对于久居城市的人们 ,乡村集市不愧为一道独特的风景。

2、当地文化习俗

集市和庙会被称为是中国农民的“狂欢节 ”,每逢赶集或赶会 ,当地居民都会打扮一番 ,穿上各自的民族服饰。因此通过乡村集市 (尤其在我国西南地区 ) ,可以充分领略不同民族的服饰文化 ,仅在我国贵州地区 ,少数民族服装、银饰至少各有上百种 ,如以刺绣编织为主的苗族服装 ,以蜡染编织和以挑花为主的布依族服装等。在我国不少地区 ,集市 (庙会 )举行也往往与传统的节日庆典联系在一起 ,如在云南 ,就有一年一度的苗族的“踩花山 ”、西双版纳傣族的“泼水节 ”、红河沿岸热坝河谷地区傣族 (花腰傣 )的“赶花街 ”、哀牢山区哈尼族的“黄饭节 ”和“苦扎扎节 ”、大理白族“三月街 ”等等 ,当地的民俗文化与乡村集市紧密地融合在一起。

3、街头杂耍表演

在我国乡村集市 ,街头表演是一项常有的活动。街头表演的内容很多 ,不同地区也有较大差异。总的来看 ,在乡村集市 ,可以经常看到说书的、耍蛇的、耍猴的、斗鸡的、耍武术的、演皮影的、变魔术的等。而每逢庙会 ,集市上还会搭戏台 ,演出地方戏曲 ,如山西梆子、河南豫剧、山东大鼓、秦腔折子戏等。同时集市也会举行踩高跷、跑旱船、砍柴刀、舞龙狮、扭秧歌、练杂技等特色表演。在少数民族地区 ,具有民族特色的表演也经常出现在乡村街头 ,如湘西地区苗族的爬花杆、斗马 ,云南怒江地区傈僳族的爬刀竿、跳火海 ,还有壮族的板鞋舞、苗族的芦笙踩堂等。

4、各地风味小吃

民间小吃是中华一绝 ,品种繁多 ,大家熟知的如北方的饺子、拉面、煎饼、汤圆等 ,南方的烧麦、春卷、粽子、元宵等。但也有比较生僻的特色民族小吃 ,如壮族的五色糯米饭、傣族的香竹烤饭、、基诺族的“包烧山蜘蛛 ”、苗族的“油炸飞蚂蚁 ”、怒族的“烤石板粑粑 ”等 ,据资料统计 ,全国的小吃中有近 60%为少数民族的特色品种。民间小吃文化是我国饮食文化中重要的一部分 ,如在我国西南地区 ,有关民间小吃就有“五食 ”、“三味 ”、“二性 ”之说。而关于陕西秦川地区的凉皮小吃 ,至今还流传着“薛师傅献秦始皇 ”始得“秦镇凉皮 ”美誉的神奇传说。尽管目前各地民间小吃在寻常的城市也能发现 ,但只有在民间小吃的源生地 ,才真正能品尝到地道的口味 ,并感受到浓郁的乡土文化。

5、民间传统手工技艺

民间传统手工技艺也是民族文化大典的重要内容。尽管工业化的推进 ,使我国很多民间传统工艺正在慢慢消失 ,但在很多农村地区的集市和庙会上 ,还能觅得一些手艺人的身影 ,捏面人、吹糖人、糖画、写鸟字、编昆虫 ,惟妙惟肖。在集市上的铁匠铺 ,可以看到铸造铁器的最原始方法 ,在豆腐店 ,可以发现豆腐脑“点膏成块 ”的诀窍 ,而在油坊里 ,可以了解到手推石磨制作麻油的传统工艺。在我国各地的集市上 ,也能见到具有地方生活习惯特点的手工艺 ,如在山东胶东地区的乡村集市上 ,可以看到当地妇女采用割花、扎花、挑花、锈花等多种形式绣制鞋垫 ,在浙江嘉兴地区 ,可以到街头的蓝印花布作坊 ,感受到师傅们制作蓝印花布技艺的娴熟 ,在安徽淮北地区 ,可以到集市上的制陶店 ,观察练泥、制坯、刻画、烧制整个“界首彩陶 ”的制作工序等等。

文章来源：《农业经济》网址: http://www.nyjjzzs.cn/zonghexinwen/2020/1008/941.html